Pudim de Suspiro

Esse pudim é super simples de fazer e o pessoal da família sempre pede para noite de Natal. Não tem nada de especial mas vale a pena experimentar =).

Ingredientes do Creme:

- 3 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de leite (use a lata acima para medir)

- 3 gemas

Ingredientes do Caramelo:

- 1 xícara e meia de açúcar

Ingredientes do Suspiro:

- 3 claras

- 6 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer o Creme:

Em uma panela junte o leite, leite condensado, as gemas e o amido de milho, mexa bem para dissolver o amido de milho (2ª foto) antes de ligar o foto.

Com o amido bem dissolvido (sem pelotas) ligue o fogo e mexa até engrossar (3ª foto)

Modo de fazer o Caramelo:

Em uma panela despeje o açúcar e em fogo baixo mexa até caramelizar, cuidado para não queimar

Assim que caramelizado despeje sobre a travessa que irá utilizar (5ª foto), aguarde um pouco para ele endurecer e deseje o creme sobre o caramelo distribuindo por igual (6ª foto).

Modo de fazer o Suspiro:

Deixe esse passo por último, em uma batedeira despejar as claras e bater em velocidade máxima girando o recipiente até que dê volume e fique firme, nesse momento acrescente o açúcar aos poucos.

Despeje o suspiro sobre o creme, para dar esse efeito de pontinhas utilizei uma espátula de cortar bolo encostando e levantando no suspiro.

Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 15 minutos ou até que o suspiro fique dourado (1ª foto) e deixe esfriar

Leve a geladeira por aproximadamente 2 horas 

Bolo Gelado

Esse bolo é uma aquelas receita tiradas do livro de receitas da mamãe e todos costumam gostar, uma massa leve e fácil de fazer.

parece bolo de padaria

foto de meia receita

Ingredientes da massa:
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento

Ingredientes do caldinho:
1 lata de leite condensado
1 a mesma medida de leite
1 garrafinha de leite de coco

Ingredientes da cobertura:

1 pacote de coco ralado

Vamos preparar a massa?

Em uma tigela junte todos os ingredientes da massa e misture bem, por ser uma massa leve dá para bater na mão tranquilamente.

Vamos untar a assadeira com açúcar cristal?

A assadeira pode ser untada da forma tradicional com farinha, mas prefiro usar o açúcar cristal, por ser mais fácil de desenformar e ficar uma casquinha crocante no bolo.

Use uma assadeira grande, pois essa massa cresce!!!

Tempo de preparo é aproximadamente 45 minutos a 220 graus com o forno pré aquecido por uns 15 minutos.

Vamos fazer o caldinho?

Bata todos os ingredientes do caldinho no liquidificador ou mixer

Faça furos no bolo frio e em seguida despejar sobre o caldinho cuidadosamente para que absorva por igual

Por último cubra o bolo com coco ralado e deixe na geladeira por aproximadamente 2 horas.

Fica a dica:
- Costumo separar todos os ingredientes antes de começar a preparar o bolo
- Costumo ligar o forno quando começo preparar a massa

Observações:
- Caso queira untar com margarina e farinha fique a vontade
- O bolo cresce bem evite formas pequenas
- Pode ser feita meia receita

Bife na Air Fryer - Congelado

Nossa, faz muito tempo que não faço um post no meu blog.... é isso que dá parar de comer doces kkk

Hoje vou postar um prato salgado e que fica pronto em aproximadamente 24 minutos e é simplesmente sensacional. Meus amigos me perguntam como eu faço e então resolvi tirar algumas fotos do processo.

Gosto de usar cortes nobres e com boa espessura, pois ficam sempre no ponto desejado, mas já fiz também com bifes de contra-file fininhos... mas precisa ajustar o tempo e o sal pois é muito mais rápido.

Passo a Passo:

1. Colocar a Air Fryer para esquentar por uns 4 minutos na temperatura máxima
2. Acomodar o bife congelado na bandeija e cobrir com uma camada de sal grosso, costumo triturar um pouco de um mix de pimentas (calabresa, reino branca e rosa)
3. Colocar por 10 minutos na Air Fryer na temperatura máxima
4. Remover a crosta de sal, virar (nesse momento coloco mais um pouco de pimenta)
5. Colocar mais 10 minutos na potencial alta
6. Deixar a carne descansar por uns 3 minutos

Pronto, basta saborear com seus acompanhamentos prediletos

Carne Congelada Swift - Bife Chorizo

Carne salgada apenas de um lado (não precisa salgar o outro lado)

Carne após virar - salpicar um pouco de pimenta (opcional)

Pronto - só comer

-------- fotos de um Contra Filé --------